ー受け継がれる伝統品種ー

最高品質のコロンビアマイルドを求めて、私たちは2003年から10年以上にわたり、ボヤカ県ガジャタ村の生産者とともに、ティピカ種100％の「コロンビア アンデスコンドル」を育ててきました。

標高の高い山々で丁寧に育てられたティピカ種は、深い甘さと柔らかな酸味を持つ、私たちが理想とするコロンビアマイルドそのものでした。

しかし、その景色は少しずつ変わっていきます。

気候変動や栽培環境の変化により、ティピカ種は年々姿を消し、良質な原料の確保はますます困難になっていきました。追い打ちをかけるように、エメラルド鉱山開発の中心地でもあったボヤカ県では、農地の売却が進み、多くの生産者がコーヒー栽培を続けられなくなります。零細農家が大半を占めるこの地域では、転作や廃業を選ばざるを得ない農家が相次ぎ、長年守り続けられてきたティピカ種も、その姿を急速に減らしていきました。

「本当に品質の良いコーヒーを、これからも届け続けることができるのだろうか。」

私たちは、その現実に直面しました。

 

そんな中、2014年、コロンビア最北部・シエラネバダ・デ・サンタマルタ山脈で、自然の中に残るティピカ種を守り続ける生産者たちと出会います。パートナーであるColors of Natureが、この地域で生産者支援を開始したことをきっかけに、新たなプロジェクト「アンデスコンドル neo」が誕生しました。

 

ー栽培環境ー

標高5,775mの山々とカリブ海が隣り合うシエラネバダ・デ・サンタマルタは、世界で最も標高の高い沿岸山岳地帯として知られています。豊かな自然に囲まれたこの土地では、何世代にもわたり先住民たちが自然と共生しながらコーヒーを育ててきました。

彼らにとってコーヒーは、自然から授かった恵みの一つです。大地が果実や食べ物を育むように、コーヒーもまた自然な姿のまま育てるべきもの。その信念のもと、伝統品種であるティピカ種は今も大切に受け継がれています。

この地域には、コギ族、アルワコ族、カンクワモ族、グィワ族の4つの先住民族が暮らしています。アンデスコンドル neoには、その中でもカンクワモ族の生産者組合「ASOPROKAN」のメンバーが栽培したコーヒーの中から、特に優れたロットだけを厳選して使用しています。

ー品質ー

現地では、集荷されたすべてのロットを細部まで確認し、生産者一人ひとりへ品質評価とフィードバックを行っています。この積み重ねが、生産者の技術向上と品質改善につながり、持続可能なコーヒーづくりを支えています。

カリブ海から吹き込む温暖な風と、シエラネバダ山脈が生み出す特有の気候。自然林の中で力強く育つティピカ種、先住民に受け継がれてきた伝統的な精製技術、そして私たちとパートナーの継続的な取り組み。

その一つひとつが重なり合い、アンデスコンドルならではの品質を支えています。