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生豆入荷情報
コーヒーの買付も前半戦が終了し、やっと一息つくことができております。 コーヒー価格も昨年までの急激な上昇はやや落ちついたように思えますが、為替の影響が大きく、、、中東情勢も影響してきているため、...
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「商品情報」の記事一覧
商品のお知らせ、渡航記、生産者など、コーヒーと人をつなげる活動を報告します。
手動式コーヒーミル
こんにちわ。夏直前、暑い日が続いていますね。もう少し湿気が少なければいいなと毎年思います。 さて、今回はHARIO手動式コーヒーミルCeramicSlimをご紹介します。 ご覧のように名前の通りスリムで場所をとらず、値段もお手頃です。 コーヒー粉の粗さ調整つまみが付いているので用途に合わせ調整する事が可能です。 左から極端に細かいのから極端に粗いのまで並べてみました。 幅広い調整に対応できそうです。 また、臼の部分がセラミックになっていて…
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キングオブコーヒー
今日はついにケニアAAのアクチュアルサンプルが届きました！ KIUNYU KIRUNYU KIAMABARA どのカップも素晴らしくて力強いフレーバーと厚みのあるボディを感じました。 もうすぐ出荷可能となりますので、あと少しお待ち下さい。 昨日、三田市のパティシエ エスコヤマさんの新作ボンボンショコラとケニア３種を合わせる機会を社内でいただき、それぞれの素材の持つ特徴と口の中で合わさった時の変化についてスタッフ全員で共有しました。 K…
定期清掃
今日はグラインツ グラインダー クリーナーを使って グラインダーの刃を清掃しました。 清掃の仕方を説明させていただきます。 まずこの錠剤をコーヒー豆を挽くときと同じように挽きます。 その後黄色い粉が出なくなるまでコーヒー豆を挽けば、清掃完了です。 このクリーナーを使えばとても簡単に刃の汚れを落とすことができます。 コーヒーを飲んでいていつもと違うと感じた時は、ぜひ一度お試しくださいま…
ワハナ農園 ラスーナ ナチュラル
ニュークロップが入荷いたしました！ 今回より１０kg小分け出荷も開始いたしましたので、まだ試されていない方もこの機会にマンデリンの新たな可能性を感じていただけたらと思います。 今クロップの印象ですが、、、 昨年より甘みとクリーンさが増し、ラスーナ特有のキレのある酸も角がとれ穏やかな印象です。 浅煎りでは、スイカのフレーバーを感じていただけます。
ブルーナイル
大変お待たせいたしました！ エチオピア ブルーナイル ウォッシュト ニュークロップが入荷いたしました。 まるでレモンティーのような風味でこれからの暑い季節にぴったりです！ タンザニア タリメAB と マンデリン ブルーリントン の麻袋出荷も ニュークロップをお届けいたします。 （※バラ出荷は、旧クロップの在庫がなくなり次第、ニュークロップをお届けいたします） どれも素晴らしいものが入ってまいりました。 みなさまのご注文お待ちしております！…
